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두유, 두부는 다이어트에 과연 좋을까?

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작성자 두부두
댓글 0건 조회 353회 작성일 20-09-11 17:22

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두유, 두부는 다이어트에 과연 좋을까? 


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    다이어트할때 두유나 두부를 먹어도 될까요? 


말 많은 분들께서 불어 보셨던 질문인데요. 콩은 참 다이어트에도 좋고 건강에도 좋은 완전식품이라고 할 수 있는데요. 콩을 가공해서 만든 두유나 두부가 다이어트에 도움이 될까요? 그 답을 구하기 위해서는 이 식품들의 만들어지는 과정을 알고 계셔야 되요. 먼저 콩을 물에 불리고 익힌 걸 짜는 액체가 바로 '두유' 입니다. 하지만 우리가 접하는 두유는 공장에서 대중적인 입맛에 맞추어 각종 첨과물이 함유 된 상품입니다. 때문에 먹기좋은 단맛과 짠맛이 어울어져 생각보다 높은 칼로리를 함유하고 있어요. 콩을 삶아 짜낸 나머지 건더기가 '콩비지' 그리고 순수한 두유를 응고시키면 '두부'가 된답니다. 이와는 별개로 물에 불리고 익힌 콩을 발효가 까지 시킨 게 '낫또'에요. 







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위 4가지 음식 모두 콩으로 만든 식품이지만 다이어트에 똑같이 도움이 되는 건 아니랍니다. 일단 액체인 두유는 제조과정에서 콩이 가지고 있던 식이섬유가 모두 사라지게 됩니다. 반대로 건더기가 많은 콩비지에는 두유에서 빠진 풍부한 식이섬유는 물론 비타민과 무기질이 다량 함유되어 있지요. 게다가 첨가물이 들어가는 두유나 두부 와는 다르게 오지 콩으로만 만들어져서요. 두부나 두유보다는 '콩비지'를 드시는게 다이어트에는 가장 좋습니다. 


두부는 두유를 응고 시킨거니까 영양 성분은 거의 비슷하지만 두부는 씹어 먹을 수가 있어서 포만감도 더 오래 지속된다는 장점을 가지고 있습니다. 게다가 시중에 나와있는 두유 제품들은 가공과정에서 영양소가 손실될 거나 불필요한 첨가물이 들어가는 경우가 많기때문에 다이어트에는 두부보다 좋지 않습니다. 또한 액체이기 때문에 포만감이 가장 적다는 치명적인 단점이 있어요. 먹어도 배가 부르지 않고 먹었다는 사실조차 인지하지 못한다는 점이에요. 따라서 두유보다는 두부를 드시는게 낫습니다. 







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그런데 이 세가지 식품은 어찌됐든 콩을 액체랑 건더기로 불리한 거라서요 콩을 온전하게 섭취하지는 못하는 거죠. 반면에 낫또는 콩 자체를 그대로 먹을 수 있고요. 발효 과정을 통해서 콩의 영양학적 장점이 극대화 된다는 사실을 참고하세요. 게다가 수백 억 마리의 살아있는 유산균등도 섭취할 수 있구요. 영양성분을 다시 보면 당질은 가장 적으면서도 식이섬유와 단백질이 압도적으로 높다는 걸 알 수 있는데요. 무엇보다 풍부한 식이섬유와 필수아미노산이 장운동을 활발하게 도와주고, 소화기 수분을 흡수, 팽창시킴으로서 적은 양을 먹어도 포만감을 느낄 수 있어 배고픈 다이어트와 작별할 수 있는 식품인 낫또입니다. 그래서 콩으로 만든 식품 중에서 최고는 단언컨데 낫또 랍니다. 


다시한번 정리해보면 1등은 낫또 2등은 비지 3등은 두부 그리고 꼴찌가 두유라고 생각하시면 되겠네요. 두유도 매일 드시는 건 괜찮지만 기왕이면 당이 무첨과 된 고소한맛의 두유를 드시는 걸 권장 드립니다. 이를테면 급하게 끼니를 때워야 할 때나 치아가 좋지 않은 경우 혹은 유제품 알러지가 있으신 경우에 식사대용으로 적합하다고 할 수 있겠네요. 시중에 나와있는 무첨가 제품을 잘 찾아보시고 다이어트에도 큰 무리없게 비교적 안심하고 즐겨도 되겠습니다.








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